近日，东莞炒粉姐唐应来武汉摆摊炒粉的消息引发关注。
7月10日下午，记者来到其位于汉阳区桥机路的摊位，这里有一条美食街，每到饭点，热闹非凡。
这条街上，唐应的炒粉摊无疑是生意最火热的，她推着推车来时，便有顾客要买粉，跟着她一路走到摆摊点。摊位还没摆好，便有不少顾客前来点餐。她和老公一人一锅炒，即便1分40秒左右便可出餐，依旧敌不过顾客涌来的速度。
因人太多，有顾客嫌慢，“快点炒，快点炒，等半天了”，也有顾客赞叹“炒粉颠锅真是顺溜，太能干了，这手艺难得学会”，还有年长的顾客表示心疼“天天不停这样炒，到老了手要疼得不得了。”
她告诉记者，武汉创业是为了陪伴孩子，有次临走去东莞前，孩子拉着她的行李箱恳求“妈，你能不能不要走了，就在家里陪着我啊，我不想和你分开”。
“打工奋斗这么多年也是为了孩子，女儿今年14岁，青春期了，需要妈妈的关心和教导，在外面打了这么多年工，一直也买不起房子，漂泊多年心里始终没有归属感，所以我选择了离家最近的大城市武汉，看看换到陌生的城市能不能有所成就。”她说。
唐应称，现在武汉天气太热，每天站着炒粉的时间就五六个小时，在东莞要站九个小时。她还表示，不会考虑改名叫“武汉炒粉姐”，“我是一个很专一的人，不喜欢换来换去，我可能会叫自己本来的商标名‘唐应炒粉姐’。”
再度听到骂声，唐应已不再关注，现在她想的是如何攒够两个孩子的学费，如何攒钱在武汉买套房子。“我本就是湖北人，也渴望和家人们在这里安定下来。每月房租水电要2000元出头，店铺租金3000元，还有两个孩子要养，压力也挺大。”
对生活大半生的东莞始终未有归属感
14岁时，因为家里穷，唐应读完小学就离开湖北应城的家，独自去东莞闯荡。她在东莞做过毛织厂女工、做过美发师，婚后因经济条件不好，又逼着自己学美甲，开了8年美甲店。
“我老公学美发一直学不会，我就让他做点小生意，这才开始炒粉。”唐应说，她那时带着两个孩子，白天做美甲、美发，晚上到地摊上帮老公炒粉。2022年左右，她突然因精致的穿着打扮火了，来吃炒粉的人蜂拥而至，老公每天马不停蹄地炒9个小时，她决定把美甲店关了，全身心炒粉。
从及笄之年到如今年近不惑，唐应在东莞奋斗了24年，她在那里赚到第一桶金、结婚生子、获得众多关注，也遭受许多非议。“东莞有很多美好的回忆，虽然生活很辛苦，但也是人生的一部分。”她说。
但占据生命大半回忆的地方，却始终没让唐应产生归属感。
“28元天价炒粉”的争议，一度让她陷于舆论旋涡。不少不知情的网友开始对她进行语言攻击，让她情绪崩溃和不断胃痛。人在最脆弱的时候，最先想到的总是家乡和家人，她选择回老家休养一段时间。
因工作忙碌又辛苦，这些年唐应和老公选择把孩子留在老家给奶奶照顾。调整好情绪和心理状态后，唐应打算回东莞继续炒粉，临走时，孩子拉着她的行李箱恳求“妈，你能不能不要走了，就在家里陪着我啊，我不想和你分开”。
孩子的话深深触动了唐应。“我打工奋斗这么多年，也是为了孩子，女儿渐渐成了大姑娘，今年14岁，进入青春期了，需要妈妈的关心和教导，我也想陪在孩子身边。在外面打了这么多年工，一直也买不起房子，漂泊多年心里始终没有归属感，所以我选择了离家最近的大城市武汉，我想看看自己换到陌生的城市能不能有所成就。”
经在武汉的朋友推荐，她将摆摊地点选在汉阳区桥机路，店铺位于一条美食街深处，店铺加摊位费每月租金3000元，店里主要用来摆放炒粉的工具和食材。
每天下午5时前，他们便把食材和工具用推车推到街外繁华的夜市上，不同种类的粉、米饭、蔬菜、调料、煤气罐、几套桌椅板凳等，一家人齐上阵，也要来来回回搬三四趟。她介绍，一盆细米粉就重达五十余斤，一天大约要卖两盆。
“街深处的租金便宜不少，但人流量少，很少有人会走到里面来，搬到街外摆摊生意会好不少。每天下午5点出摊，晚上9点多就能卖完，一晚上炒200多份。”她说，东莞那边的顾客一直在催着老公回去炒粉，不久后她将一个人经营武汉的摊位，“等他走了，我一个人实在搬不动，就不搬到街外去了，在店门口炒。”
谈及未来和老公分居两地，她表示毫不担心影响夫妻感情，“我们都这个年纪了，两个人只想着共同努力，都是为了家庭嘛。”
每天花20分钟打扮已形成肌肉记忆
2024年，唐应和合伙人合作开店。合作到期后，一场突如其来的网暴，像一块巨石砸进唐应的生活中。“加鸡蛋的炒粉8元一份，被你卖到28元，比金子还贵！”
“28元天价炒粉”的相关恶评不断在网上发酵，她的直播间内，不断有“赚黑心钱”“掉钱眼里了”等评论。这些指责的声音，一度让唐应抑郁。
“他们不了解，其实我摊子上什么价位的炒粉都有。”唐应解释道，加鸡蛋的卖8元，加鸡蛋和肉的卖10元，最贵的28元炒粉中有牛肉、猪肉、鸡肉、火腿和腊肠等食材，跟同行“全家福炒粉”价格一致，“并不是什么天价炒粉”。
她尝试解释，但恶评依旧不断，唐应只好回到家乡休养一段时间。看着家人都陪伴在自己身边，她的情况才有所好转。她想着“人总要重新走出去，才能真正远离那些糟心事”，于是决定回到武汉创业，一方面想离孩子近一点，另外一方面是期望能够在这里重新开始。
如今，直播间里偶尔飘过几个恶评，唐应并不会将其放在心上。她想开了，无论是夸是骂，对方都无法改变她的生活。“武汉这么热的天，我一晚上要颠几万次锅，只想着今天赚了多少钱，能不能凑够两个孩子的学费。”她说。
唐应炒粉已有七年，从30岁一直炒到37岁。2021年她因穿着精致在网上走红，“炒粉姐”这个称号也被网友们熟知。
她告诉记者，当时自己不懂网络，“出圈”也纯属意外。对于有网友质疑她摆拍，唐应回应道，那段时间她身兼多份工作，白天在美甲店上班，晚上去炒饭摊上帮忙，中途也不可能换衣服，所以才在视频中显得妆发精致。
她天性爱美，母亲六十多岁依然打扮精致，她也是受其影响。另外，她作为美容行业工作人员，外在形象要求较高。每天都会花20分钟来挑选服饰、化妆，几乎形成了肌肉记忆。
唐应介绍，自己身上的这套裙子不超过百元，并没有像网友所说，把赚的钱都用在买衣服上。尽管衣服并不贵，但她也穿出了不一样的风采。“生活再颠簸，也得活得闪亮。”她说，这也是她对生活的一种态度。
未来计划在武汉买房
唐应左手手腕向下一沉，铁锅倾斜，粉条、鸡蛋和豆芽在锅中翻滚。猛地向上一颠，食材腾空划出一道半圆，酱料均匀覆于表面。
“一开始我也不会颠锅，都是逼自己学会的。”唐应回忆道，当初丈夫开炒粉摊，持续的颠锅、翻炒导致手部疼痛，只能休息。但炒粉店的生意还要继续，夫妻二人没有多余的钱雇人，唐应只能自己拿起锅勺，学炒粉、颠锅。
丈夫指点后，唐应学得很快，成功掌握了颠锅技巧，可难熬的还是如何坚持。没过几天，唐应的手腕也疼了起来，疼得厉害时她忍不住掉眼泪。她也萌生过放弃的念头，但一想到肩上还背负着整个家庭的重担，唐应还是咬牙坚持了下来。
“学颠勺没有什么难度，一是要体力，二是要熬过这个疼痛期。”她说，她也教过不少男学徒，有人因为无法坚持中途退出，也有人学有所成摆摊炒粉。“娇生惯养的，吃不了这份苦就跑了，可心里装着家庭责任的，这点苦算不了什么，这跟每个人的意志力有关系。”
唐应称，一碗粉她要颠七十多次，一晚上大概颠一万多次，站的时间长了，人很容易得腱鞘炎、肩周炎、静脉曲张等疾病。前几年，她的职业病发作比较严重，为了调节活动，她经常在炒粉的时候踢腿、蜷缩脚趾、活动手腕，有些网友不理解，骂道“瞎动什么？”
再度听到骂声，唐应已不再关注，现在她想的是如何攒钱在武汉买套房子。“我本就是湖北人，渴望和家人们在这里安定下来。而且每月房租水电要2000元出头，压力也挺大，还不如自己努力攒钱买个房。”
她介绍自己有两个孩子，大女儿今年14岁，小儿子还在幼儿园，两个都在孝感应城上学生活，由奶奶照看着。孩子们都很乖巧懂事，学习从不让他们操心。放暑假时，女儿和儿子会来摊位帮忙，大女儿帮着收钱，小儿子虽年纪小也会帮着推车。
记者注意到，截至目前，她在某平台粉丝量达到83万，也开设了橱窗。
唐应说，互联网虽然给她带来了流量，但并没有增加多少收入。“我从来不打PK，卖货也比较少，橱窗里的几个小时才卖几十块钱，”没有商家找她带货卖衣服，从互联网上获得的收入微薄，她靠卖炒粉赚个辛苦钱，养活家人。
问及未来，唐应坦言没有考虑到那么长远。一家人的生计，全靠她在热锅里一颠一炒挣出来，眼下她只想握紧手中的锅铲，踏稳脚下的路，“日子总会慢慢好起来的”。
编辑：李各力
来源：九派新闻
