著名陶瓷艺术家袁少辉是江西景德镇人，他擅长画鸡，他创作的鸡形态多样，包括报晓的雄鸡、育雏的母鸡、嬉戏的群鸡，形态生动、传神。雄鸡引吭高唱于翠岗，育雏之鸡引领子女觅食于林间水滨，鸡父鸡母鸡的兄弟姐妹追逐嬉戏于庭前院落，雌雄相从窃窃私语于树荫花丛，更有群鸡蔚为大观百态千姿，一起营造出袁少辉的艺术世界，而且用笔简洁，技法娴熟，每作一图只寥寥数笔即形神兼备，惟妙惟肖，传情达意，令人叹为观止。他的绘画技法融合工笔与写意，既有精细的勾勒，又有洒脱的笔墨，形成“兼工带写”的风格。
他早期受王雪涛、郭味蕖等大家的影响，后钻研海派任伯年的绘画。循着大师们的足迹，袁少辉踏上艺术之路，醉心于泥与火的艺术。未及弱冠时他便拜别双亲从浔阳乡间只身来到景德镇，追寻艺术之梦。在他笔下是自小就与之为伴的家禽与飞鸟，这些小生灵栖息在他心中的家园和如诗如画的梦境里。他让这花鸟虫鱼山川草木在白如玉、声如的瓷器上焕发出新的生机和活力。然而，最让他心醉的却是报晓的雄鸡和鸡的家族。
袁少辉注重写生，他曾养鸡观察其动态，积累素材。他认为艺术应“源于生活而高于生活”，作品中的鸡不仅形似，更注重神态与意境的表达。他推崇“卧雪家风”的庭训，强调勤奋与专注，其创作态度严谨，每幅作品力求“寥寥数笔即形神兼备”。
他常常会在陶瓷上题写书法，展现出他深厚的书法功底，使其陶瓷作品更具文人气息。
袁少辉，江西都昌人，毕业于景德镇陶瓷学院。景德镇市珠山区第九届政协委员；江西省高级工艺美术师、江西省工艺美术家、江西省书法家协会会员；景德镇市非物质文化遗产代表性传承人；景德镇市珠山区书法家协会副主席，中国民主促进会会员。荣获上饶市第二届“上饶工匠”，成立上饶市袁少辉陶瓷绘画技能大师工作室。
作品欣赏
（济南日报·爱济南 记者：王家莉）
