牛肉

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食情局（121）丨跷脚牛肉的正确打开方式是……

川观新闻记者杨艺茂乐山观察牛萍冷润雨相传，在乐山有一种牛肉要跷起脚吃……跷脚牛肉，是四川乐山的一道传统特色美食，最早来自千年古镇苏稽镇，有人在苏稽场峨眉河畔埋锅煮牛杂贩卖，初用土制小碗分装，因店摊上没有多余的凳子，食客常将一只脚搭在桌下横框或石坎上跷着吃，“跷脚牛肉”由此得名。历经百年演变，

2025-03-19 20:35:00

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